Lista das ervas mais saudáveis – Incluindo a erva-mate Atualizado

7 ervas saudáveis para fazer o gosto do alimento ficar muito melhor

Todo mundo está familiarizado com ervas. Sabemos que eles são usados para esforços culinários, medicinais e até espirituais, e têm sido por séculos passados. Mas pode ser difícil distinguir uma erva da outra quando estamos de pé no mercado de fazendeiros locais ou mercearia, e saber por que e como usar cada um.

A palavra “erva” refere-se a uma vasta gama de plantas. As ervas culinárias vêm da parte verde frondosa das plantas, e são usadas para temperar e adicionar algum pontapé às refeições diárias.

As ervas oferecem inúmeros benefícios para a saúde:

Pode ser difícil acreditar que uma pequena quantidade de ervas frescas pode ter benefícios significativos para a saúde, mas um pouco vai um longo caminho – sem alterar drasticamente planos de refeições.

Estudos mostram ervas são usadas nas mais diversas medicinas por séculos, e compostos de plantas chamados fitoquímicos são a razão. Fitoquímicos encontrados em ervas incluem flavonóides, terpenóides, lignanas, sulfetos e carotenóides, e pode potencialmente ajudar na redução do risco de câncer e doenças cardiovasculares.

Lista de ervas saudáveis

Os óleos essenciais de ervas culinárias diárias e chás herbals inibem a síntese de mevalonate, que suprime o crescimento de tumor ea produção de colesterol.

Erva Saudável # 1: Rosemary

Rosemary é nativa do sul da Europa e vem da família da hortelã. Tem gosto delicioso quando esmagado em uma trilha misturar com amêndoas, cranberries e nozes, ou mais tradicionalmente em frango, peixe, cordeiro, carne de porco ou batatas. Também é recomendada pela manhã além de vegetais na suas omeletes.

Erva Saudável # 2: Manjericão

Manjericão é também da família de hortelã e vem da Ásia tropical. Classicamente, os gostos de manjericão incrível com tomate e mussarela. Experimentá-lo sozinho ou em um sanduíche com queijo de baixo teor de gordura e tomates fatiados, ou apenas usá-lo como a adição final para qualquer vegetal ou uma salada refrescante.

Erva Saudável # 3: Sementes de Linho

Estes vêm da planta de linho e têm boas gorduras monoinsaturadas, que mantêm a pressão arterial e os níveis de colesterol baixos, bem como muita fibra e ômega 3 ácidos graxos essenciais essenciais. Sementes de linho têm potentes compostos antioxidantes para ajudar a combater doenças crônicas.

Mexa duas colheres de semente de linhaça moída em alimentos cotidianos, como farinha de aveia, iogurte, sopa e smoothies. Também pode ser usado como um substituto de farinha no cozimento, substituindo ¼ a ½ xícaras de farinha com linhaça, para uma receita chamando para 2 ou mais xícaras de farinha.2 Para aqueles que procuram para perder algum peso, linhaça também pode ajudar no processo Agindo como um aliado natural dos alimentos, dando um sentimento de “plenitude” para evitar o excesso de comida.3

Erva Saudável # 4: Camomila

Um membro da família margarida, existem diferentes tipos de camomila. Enquanto camomila é usada principalmente para fins medicinais, camomila romana é usado para fins culinários, e pode ser comido com batatas assadas e saladas, e pode até mesmo ser transformado em uma cerveja herbal. Mais comumente, camomila é usado na forma de chá de ervas. Estudos mostram que o consumo de chá de camomila revs o sistema imunológico e auxilia na luta contra o frio relacionadas com infecções.

Erva Saudável # 5: Cilantro

Uma erva na família da salsa, Cilantro é uma das primeiras ervas usadas pela humanidade. Cilantro é um excelente aditivo para salsa, bem como qualquer mexicano, asiático, ou Caribe-inspirado pratos. Misture-o com ovos, fajitas de frango caseiro saudável, ou um stir-fry vegetariana. Deve ser esmagado antes do uso.

Erva Saudável # 6: Oregano

O orégano, outro membro da família da hortelã, é comumente usado na culinária italiana, francesa e grega. Ele vem do Mediterrâneo e da Eurásia. É mais saboroso quando adicionado a alimentos como macarrão, frango, carne e tomates.5 Adicioná-lo aos molhos de marinara comprados e caseiros, ensopados e pratos de ovo, ou em cima de sua pizza caseira com orégano.

Erva Saudável # 7: Tomilho

Nativo da Europa, o tomilho também faz parte da família da hortelã, e oferece altos níveis de vitamina C e ferro. Foi usado desde anos antigos para seus compostos antibacterianos e antifungal. O tomilho é uma das ervas as mais versáteis ao redor. Use tomilho seco em molhos para saladas ou espalhá-lo em legumes grelhados, em vez de manteiga, ou usá-lo em uma fricção para cozinhar peixes, especialmente salmão. Adicionar à sopa de frango ou salada. No café da manhã, misture 1/8 de colher de chá de tomilho seco em dois ovos mexidos.

 

Você pode comprar ervas ou plantar seus próprios

Você pode convenientemente crescer ervas em seu jardim, incluindo pequenos jardins de ervas em vasos, ou comprá-los em mercearias e mercados durante todo o ano, tanto em forma seca e fresca. Certifique-se de comprar marcas de ervas secas com “melhor por” datas, e armazená-los em recipientes herméticos longe da umidade e luz solar direta. Tente usá-los bastante logo após a compra, como ativo de saúde benefícios compostos irá diminuir com o tempo. Com ervas frescas, o dobro da quantidade para colher a mesma quantidade de compostos ativos como ervas secas.

Nutrição da erva-mate

Comumente consumida em chás de ervas ou como suplementos dietéticos, como bebidas energéticas, a erva-mate cafeinada é uma erva feita a partir de plantas cultivadas principalmente na América do Sul. Esta erva pode fornecer vários benefícios à saúde, e ainda ajudar a aumentar sua energia. Produtos de erva-mate são geralmente pobres em calorias, especialmente chás de ervas de erva-mate. No entanto, tome cuidado ao consumir bebidas energéticas à base de erva-mate, pois elas são frequentemente comercializadas como suplementos alimentares – que não são estritamente regulados pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos – e geralmente também contêm açúcar adicionado. 

Fitoquímicos Redutores de Doenças

A erva-mate é também uma excelente fonte de fitoquímicos, como polifenóis e flavonóides, de acordo com uma revisão publicada em 2012 na Animal Laboratory Research. Os polifenóis podem ter propriedades antioxidantes e desempenhar um papel na melhoria da sua saúde, reduzindo os riscos de doenças crônicas . Os polifenóis presentes na erva-mate ajudam a reduzir a lipoproteína de baixa densidade, ou LDL, o colesterol no sangue , de acordo com um estudo publicado em 2009 no Journal of Agriculture and Food Chemistry, que ajuda a diminuir o risco de doenças cardíacas. A Revisão de 2012 feita por uma pesquisa animal relata que erva-mate pode ajudar a diminuir o acúmulo de gordura corporal, aumentar o gasto de energia, aumentando o metabolismo, reduzir o ganho de peso, baixar o colesterol no sangue , reduzir os triglicéridos, diminuir concentração de glicose e pode diminuir o risco de desenvolver obesidade e diabetes. 


Dose de 
cafeína 

A cafeína está naturalmente presente na erva-mate, o que é um dos motivos pelos quais ela atua como ingrediente em bebidas energéticas. Enquanto o teor de cafeína da erva-mate pode variar, Guayaki Yerba mate contém 40 miligramas de cafeína em cada porção de 1,5 colher de chá de folhas e caules, que é aproximadamente a mesma quantidade que um saquinho de chá de erva-mate. Em comparação, uma xícara de café fresco fornece 80 a 135 miligramas de cafeína e chá infundido contém 40 a 60 miligramas em cada porção de 8 onças, segundo a Universidade de Utah. Uma revisão publicada em 2010 na Nutrition informa que a ingestão de quantidades moderadas de cafeína aumenta a energia, aumenta o gasto energético diário, diminui a fadiga motora e mental, melhora o desempenho físico e cognitivo e diminui o esforço associado ao exercício. No entanto, consumir cafeína no final do dia pode tornar a ficar para dormir à noite difícil .


Contagem de calorias

O número de calorias presentes na erva-mate varia, dependendo do tipo de produto que você escolher. Guayaki Folhas de erva-mate e hastes fornecem apenas 5 calorias em cada porção de 1,5 colher de chá, o que equivale a um saquinho de chá de erva-mate. Uma porção de 450g, equivalente a 1/4 de xícara, de uma dose de energia de erva-mate Guayaki com sabor de limão fornece 35 calorias e contém ervas adicionais, adição de açúcar e vitaminas, além da erva-mate. 

Carboidratos, Vitaminas e Minerais

A erva-mate geralmente fornece vitaminas, minerais e carboidratos, mas pouca ou nenhuma proteína e gordura. A erva-mate contém fósforo, ferro, cálcio e vitaminas B1, B2 e C, de acordo com a revisão de 2012 publicada na Animal Laboratory Research. Uma porção de 1,5 colher de chá de folhas de Guayaki Yerba mate contém apenas 1 grama de carboidratos. As doses de energia com sabor de limão e erva-mate são ainda ricas de vitaminas B-12 e C, contêm sabor de limão e contêm 8 gramas de carboidratos, que são principalmente açúcar do suco de cana evaporado. Alguns produtos, como as barras energéticas que contêm erva-mate como ingrediente, geralmente fornecem algumas proteínas e gorduras. 

 

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