Óleo de algas marinhas ou óleo de coco ou azeite

Óleo de algas de cozinha: é melhor do que o óleo de coco / azeite?

Há um óleo no mercado que está tomando o mundo da saúde pela tempestade. Você pode se surpreender ao saber que este óleo é derivado de uma fonte inesperada de plantas – algas. Mais especificamente, é feito a partir de microalgas. A principal razão pela qual o óleo de algas está recebendo tanta atenção é a sua composição de ácidos graxos. Possui um teor extremamente baixo de gordura saturada, ao mesmo tempo que tem um conteúdo elevado de gordura monoinsaturada (MUFA’S). Você pode ter aprendido que essas gorduras são consideradas “ruins” e “boas”, respectivamente.

Óleo de algas marinhas ou óleo de coco ou azeite 1

Como é feito o óleo de algas?

O processo de produção de óleo de algas também acontece de ser muito mais suave no ambiente, o que oferece uma vantagem adicional. As algas são cultivadas em um ambiente puro, controlado usando o mesmo tipo de fermentadores que o vinho, cerveja e vitaminas são feitas dentro É alimentado açúcares de plantas, e faz o petróleo em apenas alguns dias. As algas são então expeller pressionado para liberar o óleo, usando os mesmos métodos usados para fazer coco e óleos de sementes. O óleo é então refinado e engarrafado, enquanto as sobras de algas é usado para energia renovável e muito mais. Isso significa que não há desperdício.

O gosto de óleo de algas é bom?

Em termos de aparência e gosto, o óleo tem um tom amarelado, como o azeite, e um sabor neutro, neutro, ligeiramente limão, tornando-o perfeito para tudo, desde assar a fritar.

O óleo de algas é mais saudável do que o azeite e o óleo de coco?

Atualmente, os dois mais saudáveis (além de óleo de algas) e mais populares óleos nas prateleiras de supermercado são coco e azeite. Então, como o óleo de algas se compara ao coco e ao azeite? Vamos comparar seus pontos de fumaça e sua composição de ácidos graxos.

Ponto de Fumaça: Azeite vs. Coco vs. Óleo de Algas

O ponto de fumaça de um óleo refere-se à temperatura à qual um óleo queima, induzindo assim a produção de radicais livres. Você quer evitar queimar óleos porque os radicais livres podem ser prejudiciais para o corpo. Ter excesso de radicais livres e oxidantes pode levar ao estresse oxidativo, que está associado com condições de saúde crônica como doenças cardiovasculares, doenças neurológicas e câncer.2 Portanto, use seus óleos adequadamente!

Tipo de Ponto de Fumo de Óleo Melhores Utilizações

  • Azeite virgem extra 320 ° F Drizzling, curativos, cozinhar de baixo calor
  • Óleo de coco 350 ° F Cozimento, cozinha de calor alto
  • Algas Óleo 485 ° F Curas, Assar, Fritar, Fritar

Óleo de algas tem o maior ponto de fumaça, o que torna um óleo incrivelmente versátil. Ele pode ser usado para tudo, desde curativos para assar, sautando, e fritar com alto calor. E é sabor leve significa que não vai dominar os outros sabores de sua comida.

Conteúdo de Gordura: Azeite vs. Coco vs. Óleo de Algas

Óleo de algas marinhas ou óleo de coco ou azeite

Azeite virgem extra e óleo de coco virgem têm mantido os títulos como os óleos mais saudáveis por um longo tempo agora. Como o óleo de algas mede? Vamos comparar o ácido graxo monoinsaturado (MUFA) e o teor de ácidos graxos saturados destes três óleos.

MUFA’s foram reconhecidos por vários estudos de investigação para a sua saúde-promoção benefícios. Dietas ricas neste tipo saudável de gordura estão associadas com menor prevalência de doenças crônicas. Além disso, foram encontrados MUFA para promover perfis saudáveis de lipídios no sangue, mediar a pressão arterial, melhorar a sensibilidade à insulina e regular os níveis de açúcar no sangue, bem como melhorar a composição corporal e diminuir o risco de obesidade.

O efeito das gorduras saturadas sobre a saúde é mais controverso, porque certos tipos de gorduras saturadas estão realmente associados a marcadores de saúde melhorados.4 Por exemplo, os triglicerídeos de cadeia média no óleo de coco estão associados à diminuição do peso corporal e à melhoria da composição corporal. Disse, o júri é ainda sobre se as gorduras saturadas são ruins ou boas.

Ype de Óleo Gorduras Monoinsaturadas Gorduras Saturadas

  • Azeite 9,9 gramas / tbsp 1,9 gramas / tbsp
  • Óleo de coco 0,8 gramas / tbsp. 11,8 gramas / tbsp. (Principalmente MCT’s)
  • Óleo de Algas 13 gramas / tbsp. 0,5 gramas / tbsp

Óleo de algas é superior ao de oliva e óleo de coco sobre o  teor de gordura saudável. É  elevado em gramas de MUFA (13 gramas / tbsp) e baixo em gorduras saturadas (0.5 gramas / tbsp), tomando assim a ligação na relação gorda mais saudável. 6 Graças ao óleo das algas, você pode facilmente incorporar estes MUFA em sua dieta diária . O que é impressionante é que apenas 1 colher de sopa de óleo de algas tem tanto MUFA como um abacate inteiro!

Especialistas em nutrição recomendam que aproximadamente 20% de suas calorias vêm de MUFAs cada dia (baseado em uma dieta de 2000 calorias, que equivale a cerca de 50 gramas por dia), ainda, a maioria das pessoas está recebendo apenas metade do que diariamente. Portanto, o crescente mercado de óleo de algas tem o potencial de fazer uma mudança real em nossas estatísticas nutricionais.

Embora alga óleo de cozinha ainda é relativamente novo na cena da nutrição, você deve definitivamente considerar adicioná-lo à sua cozinha. Você pode comprá-lo em mercados selecionados. Este óleo poderia fazer algumas mudanças importantes devido a seus benefícios à saúde humana e à saúde de nosso ambiente. Isso não significa que você tem que desistir de azeite ou óleo de coco. Em vez disso, adicione o óleo de algas em seu repertório de culinária para a variedade, e especialmente para cozinhar a alta temperatura.

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